Barras de Avelã, Banana & Chocolate

Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola

Olá pessoal! Aqui é a Rita. Se acompanham as nossas andanças, estão provavelmente felizes por ver que estamos FINALMENTE a criar novas receitas de Snacks Saudáveis. É assim, temos pequenos-almoços, almoços, jantares, sobremesas e básicos para vos manter entretidos durante um tempinho... Mas então e os snacks? A verdade é que temos sempre lanches e snacks saudáveis e deliciosos à mão, quer no frigorífico quer na despensa. Na realidade, não há grandes motivos para justificar o facto de ainda não termos partilhado mais destas opções convosco. Como se não bastasse, vários amigos e leitores nos pediram especificamente para criarmos uma receita de barrinhas de cereais. Cá estão elas, pessoal!

Sou apaixonada por esta combinação clássica de avelã, banana e chocolate desde que me lembro. Há alguns anos atrás ainda podiam encontrar-me a devorar uma pilha de panquecas (tudo menos vegan) com montes de nutella e banana, sem qualquer preocupação ou peso na consciência. Bobinem a cassete até este preciso momento e vão ver que gosto ainda mais desta combinação graças a todas as alternativas vegetais e holísticas. Estou sempre à procura de novas maneiras de introduzir estes três deliciosos ingredientes (quem sabe, talvez até num Bolo Mármore de Avelã, Banana & Chocolate?) e estas barrinhas acertaram na mouche!

Esta receita é completamente saudável porque requer apenas ingredientes naturais. Não há qualquer necessidade de se preocuparem com aqueles açúcares artificiais e ingredientes questionáveis que encontramos em barras compradas. São melosas graças à banana desidratada, às tâmaras e à manteiga de avelã torrada mas têm a trinca perfeita graças às avelãs, e às pepitas tanto de cacau cru como de chocolate vegan. São super fáceis e rápidas de fazer e vão garantir que os vossos motores trabalham sem interrupções naquelas tardes preguiçosas. Que mais poderíamos querer? Contem-os o que acham desta receita nos comentários em baixo!

Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola
Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola
Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola
Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola
Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola
Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola
Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola
Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola
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Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola
Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola

Barras de Avelã, Banana & Chocolate

1 hora  |  faz 16 barras

Receita Saudável de Barras de Avelã, Banana & Granola

INGREDIENTES

INGREDIENTES SECOS
2 chávenas | 200 gr. flocos de aveia
3/4 chávena | 100 gr. avelãs
1/4 chávena | 35 gr. pepitas de cacau cru
1/2 chávena | 60 gr. fatias de banana desidratada, cortadas em quartos

INGREDIENTES HÚMIDOS
8 tâmaras medjoul, sem caroço
1/4 chávena | 60 ml. manteiga de avelã torrada (façam-na vocês mesmos, tal como fariam esta manteiga de amêndoa torrada)
1/4 chávena | 60 ml. xarope de malte de arroz

2 c. sopa | 30 gr. pepitas de chocolate negro vegan

Passo a passo

Começar por reunir, preparar e medir todos os ingredientes. Vai melhorar a vossa dinâmica na cozinha.

  1. Pré-aquecer o forno a 150ºC.
  2. Espalhar a aveia e as avelãs em dois tabuleiros separados.
  3. Colocar ambos os tabuleiros no forno durante 20 minutos (separados, se não couberem em simultâneo).
  4. Entretanto, demolhar as tâmaras medjoul numa pequena tigela com água quente, durante aproximadamente 15 minutos.
  5. Retirar os tabuleiros da aveia e das avelãs do forno e deixar arrefecer.
  6. Numa tigela grande, misturar a aveia e as avelãs com o resto dos ingredientes secos.
  7. Escorrer as tâmaras medjoul e espremê-las levemente, para retirar a água em excesso.
  8. Juntar as tâmaras com a manteiga de avelã e o xarope de malte de arroz num robot de cozinha ou liquidificadora e processar até obter uma textura uniforme tipo caramelo.
  9. Juntar a mistura húmida sobre os ingredientes secos e misturar vigorosamente utilizando uma espátula ou as próprias mãos. A mistura deve ser densa e espessa.
  10. Verter esta mistura sobre uma forma rectangular ou quadrada (nós usámos uma forma para brownies com 25 cm x 18 cm) e pressionar firmemente com as mãos, até estar bem espalhada e compacta.
  11. Salpicar com as pepitas de chocolate negro e pressioná-las levemente na mistura.
  12. Colocar a forma no congelador durante cerca de meia hora para que a mistura solidifique.
  13. Retirar do congelador e cortar imediatamente em barras ou quadrados. Guardar num recipiente hermético.

ESPERAMOS QUE GOSTEM!

Adoramos receber o vosso feedback e adoramos ainda mais ver as vossas criações. Por isso não sejam tímidos, deixem um comentário aqui em baixo e partilhem as vossas delícias no Instagram com o tag #cocooncooksblog para que as possamos encontrar! xo