Trufas de Cacau & Amêndoa
Olá pessoal! Aqui é o André. Esta é uma receita simples de trufas saudáveis que repetimos a cada 2 semanas por três razões. A primeira, para garantir que temos snacks saudáveis à nossa disposição. Apenas uma destas trufas garante uma boa dose de energia quando nos dá a larica a meio da tarde ou ao fim da noite. E com isto à mão, não nos sentimos tentados a atacar qualquer coisa quando a fome é tanta que perdemos o critério! Em segundo, a Rita é gulosa. Acreditem quando digo — gulosa. Estas trufas preenchem na perfeição os seus apetites frequentes por chocolates e doces. E a terceira e última razão, são SUPER BOAS! Já experimentámos vários sabores e ingredientes em receitas parecidas, mas esta é a que acabamos por fazer com maior regularidade. Não só por ser a mais simples, mas porque todos os ingredientes que contém são alimentos básicos que estão sempre presentes na nossa despensa.
Comemos uma à uma, directamente do frasco, ou partidas em pedaços por cima das nossas smoothie bowls. Levamo-las para o ginásio ou para os nossos passeios de fim-de-semana — seja qual for a ocasião, elas não desiludem. Se as cobrirem com vários ingredientes saudáveis e coloridos e as embalarem como na foto acima, também compõem um presente impressionante, que na realidade é muito mais simples do que aparenta. Já oferecemos várias destas caixas de trufas a alguns amigos, e as reacções são sempre mais que positivas. Experimentem e contem-nos como correu!
Trufas de Cacau & Amêndoa
20 minutos | faz 24 trufas
INGREDIENTES
1 1/2 chávena | 230 gr. amêndoas
1 chávena | 170 gr. tâmaras medjoul (cerca de 10), sem caroço
1/4 chávena | 25 gr. cacau cru em pó
2 c. sopa óleo de côco, derretido
2 c. sopa sementes de chia
como cobertura nas fotos acima temos cacau cru em pó, côco ralado orgânico, amêndoas e pistácios triturados, cacao nibs, sementes de sésamo, erva trigo em pó e spirulina em pó
PASSO A PASSO
Começar por reunir, preparar e medir todos os ingredientes. Vai melhorar a vossa dinâmica na cozinha.
- Adicionar todos os ingredientes num robô de cozinha/triturador e processar até tudo estar bem envolvido e transformado numa pasta homogénea.
- Dividir em 24 doses com a ajuda de uma colher de sopa medidora.
- Uma a uma, pressionar a pasta na mão e enrolar para formar uma bola perfeita. Pressioná-las nas mãos ajuda a retirar o ar e evita que se desfaçam durante os passos seguintes. Podem parecer demasiado moles, mas as trufas endurecem assim que forem refrigeradas.
- Envolver as trufas em qualquer cobertura que vos agrade e guardar num recipiente hermético no frigorífico. Aguentam cerca de 2-3 semanas, mas a probabilidade de durarem tanto tempo é fraca!
ESPERAMOS QUE GOSTEM!
Somos uns novatos nesta coisa de escrever receitas e publicar posts em blogs. Digam-nos o que acham que podíamos melhorar nos comentários! xo