Sandes Verdes com Tofu Marinado em Molho de Soja & Xarope de Ácer

Receita Vegan de Sandes Verdes com Hummus e Tofu Marinado em Molho de Soja & Xarope de Ácer

Olá pessoal! Aqui é o André. Como podem ver, levamos os nossos compromissos muito a sério. Tal como prometido, aqui está uma nova receita de um snack saudável. Estas deliciosas sandes verdes são o lanche perfeito para um piquenique ou uma ida à praia e nós não nos cansamos delas. Os dias já estão a ficar bem mais quentes aqui para os nossos lados e começamos a ter apetites por refeições mais leves (mas mais frequentes) durante o dia, em vez de uma grande pratada de caril picante (se bem que o nosso Caril Rápido de Grão, Tofu & Espinafres continua a ser totalmente irresistível). Estas sandes acabam muitas vezes nos nossos pratos (ou directamente nas nossas mãos) para o almoço, acompanhadas de um grande smoothie ou sumo e por vezes até de umas batatas assadas no forno.

A marinada doce e salgada transforma o tofu sensaborão numa autêntica dose de sabor! Depois de frito fica bem crocante e é o par perfeito para todos os vegetais e frutas frescas e a pêra-abacate cremosa. O nosso hummus de ervas aromáticas é delicioso nesta sandes mas se estiverem com vontade de algo mais leve experimentem com este pesto de sementes de abóbora!

Receita Vegan de Sandes Verdes com Hummus e Tofu Marinado em Molho de Soja & Xarope de Ácer
Receita Vegan de Sandes Verdes com Hummus e Tofu Marinado em Molho de Soja & Xarope de Ácer
Receita Vegan de Sandes Verdes com Hummus e Tofu Marinado em Molho de Soja & Xarope de Ácer
Receita Vegan de Sandes Verdes com Hummus e Tofu Marinado em Molho de Soja & Xarope de Ácer
Receita Vegan de Sandes Verdes com Hummus e Tofu Marinado em Molho de Soja & Xarope de Ácer
Receita Vegan de Sandes Verdes com Hummus e Tofu Marinado em Molho de Soja & Xarope de Ácer

Sandes Verdes com Tofu Marinado em Molho de Soja & Xarope de ácer

30 minutos  |  faz 6 sandes

Receita Vegan de Sandes Verdes com Hummus e Tofu Marinado em Molho de Soja & Xarope de Ácer

INGREDIENTeS

fatias de pão integral (usem pão sem glúten se forem intolerantes ao glúten)
hummus de ervas aromáticas
1 alface manteiga
1 maçã Granny Smith
1 pepino
1 pêra-abacate
lima
rebentos de alho

TOFU MARINADO EM MOLHO DE SOJA & XAROPE DE ÁCER
1 c. sopa óleo de côco
500 gr. tofu firme
3 c. sopa molho de soja (usem molho tamari sem trigo se forem intolerantes ao glúten)
3 c. sopa xarope de ácer

Passo a passo

Começar por reunir, preparar e medir todos os ingredientes. Vai melhorar a vossa dinâmica na cozinha.

  1. Retirar o tofu da embalagem e escorrer a água.
  2. Secar bem o tofu com um pano limpo ou papel de cozinha.
  3. Cortar o tofu em fatias com aproximadamente 5 mm de espessura (dá para cerca de 12 fatias).
  4. Numa tigela pequena, juntar o xarope de ácer e o molho de soja e mexer até estar bem combinado.
  5. Verter o molho sobre uma travessa larga e espalhar as fatias de tofu no molho.
  6. Deixar o tofu marinar durante 20 minutos, virando-o ao contrário a meio do processo.
  7. Enquanto o tofu marina, cortar o pepino, a maçã e a pêra-abacate em fatias finas.
  8. Espremer um pouco de sumo de lima sobre as fatias de maçã e de pêra-abacate, para que não oxidem.
  9. Depois de 20 minutos a marinar, aquecer o óleo de côco numa frigideira em lume médio.
  10. Fritar as fatias de tofu durante 2 minutos em cada lado ou até estarem bem douradas.


MONTAR AS SANDES

  1. Começar por barrar uma colherada generosa de hummus de ervas aromáticas na primeira fatia de pão.
  2. Colocar em camadas a alface, a maçã, o tofu, o pepino, a pêra-abacate e os rebentos.
  3. Colocar a última fatia de pão em cima e servir.

ESPERAMOS QUE GOSTEM!

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