Granola Super Crocante
Olá malta! Aqui é a Rita. Estamos de volta à acção no que toca a pequenos-almoços. Esta receita é uma das nossas favoritas e está no nosso repertório pessoal há mais de ano. Desenvolvemo-la especialmente para o projecto de um casal nosso amigo. A Joana e o Rui abriram um cantinho muito especial em Faro onde serviam smoothie bowls com granola durante o dia e cocktails cheios de pinta à noite. Entretanto, seguiram em frente para trabalhar a tempo inteiro noutros projectos e muitos dos seus clientes regulares ficaram cheios de pena por não poder voltar a comer esta granola. Felizmente, temos este nosso cantinho da internet e, agora, toda a gente pode fazer esta receita no conforto da sua casa! E esperamos que seja bem recebida até por quem acabou de a descobrir.
Não há granola mais simples que esta. A receita requer apenas 10 ingredientes, fica pronta a comer em 20 minutos e é muito amiga de quem tem intolerâncias alimentares (não contém frutos secos nem glúten). É tão viciante que, cá em casa, nos referimos a ela como "pipocas". Digamos apenas que talvez tenhamos devorado um frasco inteiro desta granola enquanto víamos a primeira temporada de Dark no Netflix (série espectacular, já agora). Comam-na à mão ou incluída em smoothie bowls ou tigelas com leite ou iogurte vegetal. O André até já a serviu sobre papas de aveia (aveia sobre aveia, eu sei... o rapaz alimenta-se)!
Esperamos que gostem. Experimentem, deixem-nos um comentário, e não se esqueçam de incluir #cocooncooksblog nas vossas partilhas do Instagram! Adoramos descobrir as vossas criações na cozinha. :)
Granola Super Crocante
20 minutos | faz 7 chávenas / 600 gr.
INGREDIENTES
INGREDIENTES SECOS2 1/2 chávenas | 250 gr. flocos de aveia sem glúten
2 chávenas | 70 gr. flocos de milho orgânicos
1 1/2 chávena | 40 gr. arroz tufado
1/2 chávena | 100 gr. trigo sarraceno
2 c. sopa sementes de linhaça
1 c. sopa açúcar de côco
2 c. chá canela
1/2 c. chá sal fino dos himalaias
INGREDIENTES HÚMIDOS
1/3 chávena | 80 ml. óleo de côco, derretido mas não quente
1/3 chávena | 80 ml.
PASSO A PASSO
Começar por reunir, preparar e medir todos os ingredientes. Vai melhorar a vossa dinâmica na cozinha.
Pré-aquecer o forno a 175ºC.
Colocar os flocos de milho numa tigela grande e esmagar com as mãos, apenas o suficiente para ficarem em pedaços mais pequenos.
Juntar os restantes ingredientes secos e misturar bem com uma espátula.
Colocar o óleo de côco derretido numa tigela pequena e misturar o xarope de ácer vigorosamente.
Verter a mistura sobre os ingredientes secos e misturar até garantir que todos estão bem envolvidos e que não há canela no fundo da tigela.
Dividir sobre duas travessas forradas com papel vegetal e levar ao forno durante 7 minutos.
Retirar a travessa do forno e misturar a granola.
Voltar a colocar no forno durante 6-7 minutos, prestando especial atenção nos últimos minutos para não deixar queimar.
Quando estiver pronta, deixar arrefecer completamente. A granola fica mais crocante à medida que arrefece.
Guardar a granola num recipiente hermético bem selado.
